Pelatihan ecoenzyme ini dilaksanakan oleh LPPM UGN Padangsidimpaun bekerjasama dengan Fakultas Pertanian Universitas Graha Nusantara Padangsidimpuan dan diikuti oleh mahasiswa dari beberapa program studi, terutama mahasiswa dari program studi Agroteknologi, Agribisnis dan Peternakan, dan ada juga dari fakulats Teknik prpgram Studi Ilmu Komputer. Pelatihan ini memberikan wawasan baru bagi mahasiswa tentang perlunya melindungi bumi dari banyaknya limbah yang ada akibat ketidak pahaman manusia adanya hubungan yang saling membutuhkan anatar manusia dan lingkungan, dimana jika lingkungan sehat maka kehidupan manusia juga pasti baik. limbah pertanian terutama kulit buah, sayuran sisa dan rumput dapat dijadikan sebagai bahan baku untuk pembuautan ecoenzyme.
Proses pembentukan enzim adalah dengan memberikan kesempatan kepada mikroorganisme yang ada pada limbah pertanian ini untuk melakukan perombakan senyawa dalam bahan, sehingga terbentuk enzim yang baik. proses ini dilaksanakan selama 3 bulan (90) hari. Proses ini terbagi atas 3 tahap, pertama 1 – 7 hari adalah fase awal, dimana akan terbentuk gas sehngga perlu dibuka sebentar setiap hari, kedua 8-30 hari adalah fase aktif, proses penguraian gula dan bahan organik, dalam fase ini akan ada muncul aroma segar seperti cuka, dan ketiga 30-90 hari adalah fase pematangan, akan terbentuk warna coklat tua pada cairan dengan aroma segar cuka, setelah fase ini ecoenzyme ini sudah siap digunakan. Bahan yang digunakan (1:3:10, gula:bahan organik: air).
pelatihan ini, dilaksanakan dalam waktu satu hari penuh, pada tahap awal diberikan materi tentang ecoenzyme mulai dari sejarah dan penemu ecoenzyme Rosukon Poompanvong aktivis lingkungan dari Thailand (Thailand Organic Agriculture association)… kemudian berkembang ke seluruh dunia dans ampai ke Indonesia. penelitian ecoenzyme sudah sangat banyak dan pemanfaatannya juag berkembang. pada awalnya digunakan untuk memperbaiki kondisi tanah, tetapi ternayat dapat digunakan untuk kesehatan, pemnersih alami, mengrangi bau libah, aktivator kompos dan kecantikan.